Entradas

Ceviche mixto Buche / crema de rocoto / caviar de trucha

Ceviche clásico / pesca del día

Causa de langostinos / salsa cocktail

Chicharrón de calamar / tártara

Causa escabechada / chicharrón de pescado

Tiradito / ají amarillo / chalaquita / palta

Ensalada Buche / pollo al panko / choclo / palta / huevo / vinagreta de naranja

Ensalada caesar / tocino / pangratato / pecorino

Papa a la huancaína / papa en dos texturas

Pulpo / mayo de aceitunas / pimentón / ajo crocante / palta

PRINCIPALES

Ají de gallina / papa blanca / arroz con choclo

Arroz con mariscos / salsa criolla apaltada

Apanado de lomo / spaghetti verde / pecorino

Chaufa de lomo / plátano bizcocho / huevo de corral

Lomo saltado / papa amarilla / arroz con choclo

Milanesa de pollo & caesar / pecorino / pangratato / tocino

Pasta negra a lo macho / langostinos / pulpo / conchas / calamar

Corvina al panko / guiso de berenjena japonesa / arroz miyako

Robalo miso butter / arroz japonés / culantro y hierbas / cebolla crocante

Pepper steak / papas fritas

Seco norteño de carrillera / puré de loche / criolla con olluco

Chijaukay / chaufa / choy san / nabo encurtido

Carrillera / ají fermentado / piña brûlée / farofa / hierbas

Postres

Cheesecake / coulis de frambuesa y blueberry

Tiramisú / crema de mascarpone / cacao

La torta de chocolate / crémeux belga / fudge

Crema volteada / vainilla de madagascar

Sticky toffee pudding / helado de vainilla

Pavlova / diplomática de chocolate blanco / fresas

Helados

Chocolate

Vainilla

Pistaccio

Stracciatella

Bebidas

Agua Milagrosa

Chicha

Limonada

Limonada Frozen

Inca Kola / zero

Coca Kola / zero

Agua Andea c/s gas

Limonada Frozen Hierba Luisa

Alcohólicas

Cerveza cusqueña

Cerveza pilsen

Michelada

Chilcano clásico

Cuba libre

Gin con Gin

Vodka tonic

Tinto de verano

Vino Blanco (Copa)

Vino Tinto (Copa)

Chardonnay / Malbec

Calientes

Espresso

Macchiato

Americano

Latte

Capuccino

Mocaccino

Infusiones

FRÍAS

Iced Coffe

Capuccino

Latte

Mocaccino